红烧鲜蘑
110南京网 时间:2012-01-02 11:30:00
红烧鲜蘑
- 菜名:红烧鲜蘑
- 工艺:红烧
- 口味:蒜香味
- 类别:私家菜 高血压调理 高脂血症调理 糖尿病调理 减肥瘦身调理
- 主料:蘑菇(鲜蘑) 500克
- 调料:植物油 35克 酱油 20克 料酒 5克 盐 3克 味精 1克 大蒜 30克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
- 制作工艺
- 1.将鲜蘑菇去掉老根,切片下入开水中稍煮,捞出待用。蒜剥净皮切片待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅上火,下入植物油烧热,再下蒜片煸出香味后加入料酒、酱油,适量清水,再倒入蘑菇、盐、味精烧开,改小火煨至蘑菇烧透,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。
- 菜品口感
- 蘑菇鲜嫩,蒜香浓郁。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 518.93
- 千卡
- 维生素B6
- 0.45
- 毫克
- 蛋白质
- 16.39
- 克
- 脂肪
- 35.55
- 克
- 泛酸
- 0.21
- 毫克
- 碳水化合物
- 20.56
- 克
- 叶酸
- 33.6
- 微克
- 膳食纤维
- 10.87
- 克
- 维生素A
- 11.5
- 微克
- 胡萝卜素
- 59
- 微克
- 硫胺素
- 0.42
- 毫克
- 核黄素
- 1.79
- 毫克
- 尼克酸
- 20.52
- 毫克
- 维生素C
- 12.1
- 毫克
- 维生素E
- 30.06
- 毫克
- 钙
- 61.11
- 毫克
- 磷
- 548.74
- 毫克
- 钾
- 1,719.34
- 毫克
- 钠
- 2,475.2
- 毫克
- 镁
- 93.68
- 毫克
- 铁
- 9.11
- 毫克
- 锌
- 5.4
- 毫克
- 硒
- 3.89
- 微克
- 铜
- 2.59
- 毫克
- 锰
- 0.97
- 毫克