清炒黄豆芽
110南京网 时间:2012-01-02 14:20:00
清炒黄豆芽
- 菜名：清炒黄豆芽
- 工艺：炒
- 口味：清香味
- 类别：家常菜 清热去火调理 便秘调理 高脂血症调理 高血压调理
- 主料：黄豆芽 500克
- 调料：花生油 25克 酱油 15克 白砂糖 4克 盐 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.黄豆芽摘去根和烂芽，洗净，放入开水中焯一下捞出；2.将锅烧热，加油烧热，倒入黄豆芽翻炒到半熟，加酱油，精盐及水100克，盖上锅盖，约烧二三分钟，加白糖，再滚几滚即好。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
- 食谱相克
- 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 470.2
- 千卡
- 蛋白质
- 23.34
- 克
- 脂肪
- 32.99
- 克
- 碳水化合物
- 28.01
- 克
- 叶酸
- 4.5
- 微克
- 膳食纤维
- 7.53
- 克
- 维生素A
- 25
- 微克
- 胡萝卜素
- 150
- 微克
- 硫胺素
- 0.21
- 毫克
- 核黄素
- 0.37
- 毫克
- 尼克酸
- 3.26
- 毫克
- 维生素C
- 40
- 毫克
- 维生素E
- 14.52
- 毫克
- 钙
- 119.36
- 毫克
- 磷
- 404.67
- 毫克
- 钾
- 851.42
- 毫克
- 钠
- 2,079.77
- 毫克
- 镁
- 129.08
- 毫克
- 铁
- 6.57
- 毫克
- 锌
- 3.01
- 毫克
- 硒
- 5.04
- 微克
- 铜
- 0.75
- 毫克
- 锰
- 1.96
- 毫克