白果面筋

1. 菜名：白果面筋
2. 工艺：红烧
3. 口味：酱香味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 高脂血症调理 高血压调理 动脉硬化调理 
5. 主料：水面筋 200克 白果（鲜） 100克
6. 调料：酱油 20克 盐 3克 白砂糖 3克 植物油 20克 各适量

制作工艺

• 1.面筋用冷水泡软，备用。2.白果洗净外膜，加入2杯水，浸泡1小时，再放入蒸锅中蒸半小时，使白果完全熟软。3.用20克油将白果炒香，再加入调味料（酱油20克、盐3克、糖3克、清水1杯）调味。4.最后，放入面筋同烧，待汤汁收干后就可以出锅了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

食谱相克

• 白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 486.4
• 千卡

• 蛋白质
• 48.12
• 克

• 脂肪
• 20.2
• 克

• 碳水化合物
• 29.62
• 克

• 叶酸
• 6
• 微克

• 膳食纤维
• 1.84
• 克

• 硫胺素
• 0.21
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 2.54
• 毫克

• 维生素E
• 16.69
• 毫克

• 钙
• 168.66
• 毫克

• 磷
• 308.64
• 毫克

• 钾
• 206.47
• 毫克

• 钠
• 2,361.88
• 毫克

• 镁
• 83.95
• 毫克

• 铁
• 10.73
• 毫克

• 锌
• 3.93
• 毫克

• 硒
• 2.31
• 微克

• 铜
• 0.43
• 毫克

• 锰
• 2.01
• 毫克