豆芽猪血汤

1. 菜名：豆芽猪血汤
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 贫血调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 高脂血症调理 
5. 主料：黄豆芽 250克 猪血 250克
6. 调料：大蒜 5克 色拉油 20克 黄酒 20克 大葱 10克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.黄豆芽去根洗净；猪血划成小方块，用清水漂净；蒜剁成茸。2.器皿内放入色拉油、蒜茸、葱（切末）、姜（切末）末，高火1分钟，调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。

食谱相克

• 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 457.01
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.09
• 毫克

• 蛋白质
• 43.33
• 克

• 脂肪
• 24.78
• 克

• 泛酸
• 0.08
• 毫克

• 碳水化合物
• 16.58
• 克

• 叶酸
• 10.2
• 微克

• 膳食纤维
• 4.07
• 克

• 胆固醇
• 140.3
• 毫克

• 维生素A
• 15.15
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 91
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 2.23
• 毫克

• 维生素C
• 22.25
• 毫克

• 维生素E
• 7.39
• 毫克

• 钙
• 83.16
• 毫克

• 磷
• 240.38
• 毫克

• 钾
• 590.55
• 毫克

• 钠
• 1,504.8
• 毫克

• 镁
• 73.55
• 毫克

• 铁
• 24.71
• 毫克

• 锌
• 2.31
• 毫克

• 硒
• 22.68
• 微克

• 铜
• 0.66
• 毫克

• 锰
• 1.21
• 毫克