蒜茸拌蜇皮

1. 菜名：蒜茸拌蜇皮
2. 工艺：拌
3. 口味：蒜香味
4. 类别：私家菜 滋阴调理 祛痰调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：海蜇皮 500克
6. 调料：大葱 20克 大蒜 50克 香菜 5克 醋 10克 酱油 15克 香油 15克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱丝,香菜段,香油,醋,酱油,味精和精盐拌匀即成.、

菜品口感

• 香脆酸咸,味道鲜美.

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

食谱相克

• 海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 388.16
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.77
• 毫克

• 蛋白质
• 23.03
• 克

• 脂肪
• 16.68
• 克

• 泛酸
• 0.43
• 毫克

• 碳水化合物
• 36.98
• 克

• 叶酸
• 61.7
• 微克

• 膳食纤维
• 0.9
• 克

• 胆固醇
• 40
• 毫克

• 维生素A
• 14.15
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 85
• 微克

• 硫胺素
• 0.19
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 1.91
• 毫克

• 维生素C
• 9.3
• 毫克

• 维生素E
• 21.56
• 毫克

• 钙
• 795.96
• 毫克

• 磷
• 259.43
• 毫克

• 钾
• 1,079.55
• 毫克

• 钠
• 3,870.64
• 毫克

• 镁
• 661.3
• 毫克

• 铁
• 27.16
• 毫克

• 锌
• 3.63
• 毫克

• 硒
• 79.91
• 微克

• 铜
• 0.76
• 毫克

• 锰
• 3.01
• 毫克