芝麻土豆排

1. 菜名：芝麻土豆排
2. 工艺：暗炉烤
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 便秘调理 高脂血症调理 养颜美容调理 贫血调理 
5. 主料：土豆 600克 芝麻 80克
6. 辅料：鸡蛋 150克 小麦面粉 60克
7. 调料：大葱 20克 盐 7克 花椒粉 1克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.将土豆去皮，洗净，放入笼内蒸熟，取出后制成泥。2.将土豆泥放入盆内，加入面粉，鸡蛋、精盐、葱末、花椒粉、麻油，搅拌均匀，备用。3.将烤盘内抹上麻油，放入土豆泥铺平，厚约1厘米，撒上芝麻压一下，放入烤箱内，烘烤至熟，取出切成条，即可装盘。

菜品口感

• 此食品咸鲜香脆，营养丰富。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

• 芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,411.38
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.1
• 毫克

• 蛋白质
• 52
• 克

• 脂肪
• 57.7
• 克

• 泛酸
• 7.88
• 毫克

• 碳水化合物
• 184.04
• 克

• 叶酸
• 137.2
• 微克

• 膳食纤维
• 11.45
• 克

• 维生素A
• 383.23
• 微克

• 维生素K
• 1.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 13.46
• 微克

• 硫胺素
• 1.23
• 毫克

• 核黄素
• 0.86
• 毫克

• 尼克酸
• 7.06
• 毫克

• 维生素C
• 99.4
• 毫克

• 维生素E
• 43.44
• 毫克

• 钙
• 895.23
• 毫克

• 磷
• 1,110.89
• 毫克

• 钾
• 2,401.62
• 毫克

• 钠
• 2,982.38
• 毫克

• 碘
• 49.74
• 微克

• 镁
• 349.95
• 毫克

• 铁
• 19.89
• 毫克

• 锌
• 7.21
• 毫克

• 硒
• 17.88
• 微克

• 铜
• 2.37
• 毫克

• 锰
• 2.96
• 毫克