炖五香黄豆

1. 菜名：炖五香黄豆
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 骨质疏松调理 便秘调理 动脉硬化调理 高脂血症调理 
5. 主料：大豆 400克
6. 调料：大葱 10克 姜 10克 花椒 5克 桂皮 5克 八角 5克 盐 4克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；2.分别将葱、姜切碎末；3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

食谱相克

• 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,510.65
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 140.82
• 克

• 脂肪
• 69.8
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 83.58
• 克

• 叶酸
• 5.6
• 微克

• 膳食纤维
• 65.98
• 克

• 维生素A
• 153.3
• 微克

• 维生素K
• 0.7
• 微克

• 胡萝卜素
• 912
• 微克

• 硫胺素
• 1.66
• 毫克

• 核黄素
• 0.84
• 毫克

• 尼克酸
• 8.66
• 毫克

• 维生素C
• 2.1
• 毫克

• 维生素E
• 79.24
• 毫克

• 钙
• 804.93
• 毫克

• 磷
• 1,873.15
• 毫克

• 钾
• 6,076.76
• 毫克

• 钠
• 1,586.37
• 毫克

• 碘
• 38.8
• 微克

• 镁
• 811.48
• 毫克

• 铁
• 33.9
• 毫克

• 锌
• 13.58
• 毫克

• 硒
• 25.06
• 微克

• 铜
• 5.51
• 毫克

• 锰
• 9.98
• 毫克