凉拌莴苣丝

1. 菜名：凉拌莴苣丝
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：高血压调理 高脂血症调理 清热去火调理 利尿调理 
5. 主料：莴笋 250克
6. 调料：盐 3克 黄酒 10克 各适量

制作工艺

• 将鲜莴苣去皮，用冷开水洗净，切丝，以食盐、黄酒调拌即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 41.6
• 千卡

• 蛋白质
• 2.66
• 克

• 脂肪
• 0.25
• 克

• 碳水化合物
• 7
• 克

• 膳食纤维
• 1.5
• 克

• 维生素A
• 62.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 375
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.06
• 毫克

• 尼克酸
• 1.3
• 毫克

• 维生素C
• 10
• 毫克

• 维生素E
• 0.48
• 毫克

• 钙
• 62.26
• 毫克

• 磷
• 122.1
• 毫克

• 钾
• 533.02
• 毫克

• 钠
• 1,271.1
• 毫克

• 镁
• 49.06
• 毫克

• 铁
• 2.34
• 毫克

• 锌
• 0.88
• 毫克

• 硒
• 1.45
• 微克

• 铜
• 0.19
• 毫克

• 锰
• 0.51
• 毫克