开洋大白菜

1. 菜名：开洋大白菜
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：微波食谱 便秘调理 清热解毒调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 
5. 主料：大白菜(小白口) 300克
6. 辅料：虾米 30克
7. 调料：姜 2克 色拉油 90克 黄酒 10克 盐 5克 淀粉(豌豆) 15克 各适量

制作工艺

• 1.虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟。3.取出拌入淀粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分钟即成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

• 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 968.17
• 千卡

• 蛋白质
• 17.2
• 克

• 脂肪
• 90.91
• 克

• 碳水化合物
• 8.61
• 克

• 膳食纤维
• 2.75
• 克

• 胆固醇
• 215.1
• 毫克

• 维生素A
• 21.86
• 微克

• 胡萝卜素
• 93.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.13
• 毫克

• 尼克酸
• 3.07
• 毫克

• 维生素C
• 57.08
• 毫克

• 维生素E
• 22.68
• 毫克

• 钙
• 323.44
• 毫克

• 磷
• 308.3
• 毫克

• 钾
• 587.9
• 毫克

• 钠
• 3,542.93
• 毫克

• 镁
• 107.18
• 毫克

• 铁
• 7.67
• 毫克

• 锌
• 2.35
• 毫克

• 硒
• 25
• 微克

• 铜
• 0.97
• 毫克

• 锰
• 0.86
• 毫克