水萝卜拌菠菜
110南京网 时间:2012-01-03 11:40:00
水萝卜拌菠菜
- 菜名:水萝卜拌菠菜
- 工艺:拌
- 口味:微辣
- 类别:止血调理 高脂血症调理 贫血调理 便秘调理 健脾开胃调理
- 主料:菠菜 500克 水萝卜 150克
- 调料:辣椒油 15克 酱油 10克 大蒜 5克 醋 5克 盐 3克 各适量
- 制作工艺
- 1.菠菜摘洗干净,切成段,用开水烫一下,捞出装盘;2.水萝卜洗净修好,切成细丝;3.把蒜切成末,和其他调料一起拌入菠菜段、水萝卜丝,拌匀即可。
- 菜品口感
- 脆嫩爽口。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。水萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
- 食谱相克
- 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用;忌与橘子、柿子同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 299.15
- 千卡
- 维生素B6
- 1.58
- 毫克
- 蛋白质
- 15.09
- 克
- 脂肪
- 16.54
- 克
- 泛酸
- 1.04
- 毫克
- 碳水化合物
- 33.38
- 克
- 叶酸
- 557.6
- 微克
- 膳食纤维
- 10.68
- 克
- 维生素A
- 2,503.95
- 微克
- 胡萝卜素
- 15,011
- 微克
- 硫胺素
- 0.25
- 毫克
- 核黄素
- 0.64
- 毫克
- 尼克酸
- 3.27
- 毫克
- 维生素C
- 477.85
- 毫克
- 维生素E
- 21.84
- 毫克
- 钙
- 340.06
- 毫克
- 磷
- 266.05
- 毫克
- 钾
- 1,621.77
- 毫克
- 钠
- 2,209.66
- 毫克
- 镁
- 307.36
- 毫克
- 铁
- 15.75
- 毫克
- 锌
- 5.22
- 毫克
- 硒
- 5.3
- 微克
- 铜
- 0.54
- 毫克
- 锰
- 3.66
- 毫克