西芹炒百合

1. 菜名：西芹炒百合
2. 工艺：生炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：肺调养调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：西芹 150克 百合(干) 200克
6. 调料：盐 2克 胡椒粉 1克 味精 6克 色拉油 30克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；2.百合洗净，掰成小瓣；3.把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

菜品口感

• 质嫩爽口，味道鲜美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素Ｃ吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 574.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.32
• 毫克

• 蛋白质
• 11.4
• 克

• 脂肪
• 30.32
• 克

• 泛酸
• 1.4
• 毫克

• 碳水化合物
• 66.16
• 克

• 叶酸
• 198.7
• 微克

• 膳食纤维
• 14.72
• 克

• 生物素
• 424
• 微克

• 胆固醇
• 19.2
• 毫克

• 维生素A
• 7.6
• 微克

• 胡萝卜素
• 44.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 0.37
• 毫克

• 维生素C
• 24
• 毫克

• 维生素E
• 8.2
• 毫克

• 钙
• 83.86
• 毫克

• 磷
• 196.76
• 毫克

• 钾
• 1,505.46
• 毫克

• 钠
• 1,749.35
• 毫克

• 镁
• 92.54
• 毫克

• 铁
• 2.99
• 毫克

• 锌
• 5.01
• 毫克

• 硒
• 4.31
• 微克

• 铜
• 0.7
• 毫克

• 锰
• 0.15
• 毫克