白扒通天翅

1. 菜名：白扒通天翅
2. 工艺：扒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：山东菜 高脂血症调理 动脉硬化调理 养颜美容调理 
5. 主料：鱼翅(干) 1,000克
6. 调料：淀粉(豌豆) 5克 盐 5克 胡麻油 15克 各适量

制作工艺

• 1.鱼翅（水发好的）用竹箅夹好，加500克克浓高汤入笼蒸透取出。2.锅中加花椒油烧热，加入上汤500克，调色调味，即加入鱼翅慢火烧入味，然后用水淀粉勾芡，淋葱椒油，拖入汤盘中即成。

菜品口感

• 排翅针粗肉丰，质软滑爽，汁浓芡亮，味鲜香可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鱼翅(干)：鱼翅胶质丰富、清爽软滑，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。鱼翅味甘、咸，性平，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,652.05
• 千卡

• 蛋白质
• 841
• 克

• 脂肪
• 20
• 克

• 碳水化合物
• 23
• 克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.2
• 毫克

• 维生素E
• 58.48
• 毫克

• 钙
• 2,521.55
• 毫克

• 磷
• 1,150.75
• 毫克

• 钾
• 2,260.7
• 毫克

• 钠
• 2,761.64
• 毫克

• 碘
• 109
• 微克

• 镁
• 170.25
• 毫克

• 铁
• 51.08
• 毫克

• 锌
• 22.56
• 毫克

• 硒
• 724.65
• 微克

• 铜
• 0.41
• 毫克

• 锰
• 0.92
• 毫克