清炖冬菇

1. 菜名：清炖冬菇
2. 工艺：清炖
3. 口味：甜味
4. 类别：私家菜 高血压调理 高脂血症调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：香菇（鲜） 500克
6. 调料：盐 6克 枣（干） 15克 味精 1克 姜 4克 料酒 50克 花生油 25克 各适量

制作工艺

• 1.将冬菇放入温水泡透，去蒂，洗净，捞出。挤去水，红枣洗净。2.取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地滤后使用），加清水适量，放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片（切片）、黄酒、味精，盖上盖，用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙，入笼用旺火蒸1小时左右取出，即可起盖食用。

菜品口感

• 汤汁味鲜，冬菇爽滑，微有甜味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 364.17
• 千卡

• 蛋白质
• 12.08
• 克

• 脂肪
• 26.58
• 克

• 碳水化合物
• 20.35
• 克

• 膳食纤维
• 17.54
• 克

• 维生素A
• 1.42
• 微克

• 胡萝卜素
• 8.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.01
• 毫克

• 核黄素
• 0.43
• 毫克

• 尼克酸
• 10.17
• 毫克

• 维生素C
• 7.26
• 毫克

• 维生素E
• 10.52
• 毫克

• 钙
• 33
• 毫克

• 磷
• 277.44
• 毫克

• 钾
• 191.53
• 毫克

• 钠
• 2,584.66
• 毫克

• 镁
• 62.85
• 毫克

• 铁
• 2.75
• 毫克

• 锌
• 3.55
• 毫克

• 硒
• 13.15
• 微克

• 铜
• 0.69
• 毫克

• 锰
• 1.54
• 毫克