黄瓜海带泡菜汤

1. 菜名：黄瓜海带泡菜汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：清热解毒调理 利尿调理 减肥瘦身调理 高脂血症调理 
5. 主料：黄瓜 240克 泡菜 80克 海带(鲜) 40克
6. 调料：盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量

制作工艺

• 1.将黄瓜去皮洗净，切成丝；2.泡菜用清水漂洗后，切成丝；3.海带发涨，洗净，切成丝；4.锅置旺火上，加入鲜汤，放入海带丝，泡菜丝先煮；5.然后投入黄瓜丝入锅烧沸；6.加入盐，味精起锅，撒上细葱花即成。

工艺提示

• 黄瓜不宜久煮，以保持其脆嫩清香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 47.66
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.03
• 毫克

• 蛋白质
• 3.29
• 克

• 脂肪
• 0.54
• 克

• 泛酸
• 0.15
• 毫克

• 碳水化合物
• 8.58
• 克

• 叶酸
• 10.4
• 微克

• 膳食纤维
• 1.46
• 克

• 维生素A
• 36.5
• 微克

• 维生素K
• 29.95
• 微克

• 胡萝卜素
• 219
• 微克

• 硫胺素
• 0.06
• 毫克

• 核黄素
• 0.13
• 毫克

• 尼克酸
• 1.03
• 毫克

• 维生素C
• 22.45
• 毫克

• 维生素E
• 1.93
• 毫克

• 钙
• 80.11
• 毫克

• 磷
• 68.38
• 毫克

• 钾
• 350.9
• 毫克

• 钠
• 1,357.97
• 毫克

• 碘
• 45.56
• 微克

• 镁
• 47.15
• 毫克

• 铁
• 1.65
• 毫克

• 锌
• 0.53
• 毫克

• 硒
• 4.81
• 微克

• 铜
• 0.14
• 毫克

• 锰
• 0.21
• 毫克