大蒜粥

1. 菜名：大蒜粥
2. 工艺：煮
3. 口味：蒜香味
4. 类别：糖尿病调理 防癌抗癌调理 高脂血症调理 感冒调理 关节炎调理 
5. 主料：粳米 100克
6. 辅料：大蒜 50克
7. 调料：白砂糖 10克 各适量

制作工艺

• 1.将大蒜剥去外皮，放入开水中略煮后捞出。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.锅中加入约1000亳升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，粥将成时加入大蒜，再略煮片刻，加入白糖拌匀即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 446
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.75
• 毫克

• 蛋白质
• 9.95
• 克

• 脂肪
• 0.7
• 克

• 泛酸
• 0.35
• 毫克

• 碳水化合物
• 100.59
• 克

• 叶酸
• 46
• 微克

• 膳食纤维
• 1.15
• 克

• 维生素A
• 2.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 15
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 1.6
• 毫克

• 维生素C
• 3.5
• 毫克

• 维生素E
• 1.54
• 毫克

• 钙
• 32.5
• 毫克

• 磷
• 180.3
• 毫克

• 钾
• 248.5
• 毫克

• 钠
• 12.24
• 毫克

• 镁
• 44.8
• 毫克

• 铁
• 1.86
• 毫克

• 锌
• 1.9
• 毫克

• 硒
• 4.04
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 34.15
• 毫克