雪菜鲜笋粉丝汤

1. 菜名：雪菜鲜笋粉丝汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：健脾开胃调理 高脂血症调理 减肥瘦身调理 便秘调理 
5. 主料：芥菜 160克 粉丝 50克 竹笋 150克
6. 调料：盐 2克 香油 4克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.雪菜（芥菜）洗净切末，尾端2寸部位去掉；2.炒锅放入上汤下鲜笋，烧开用小火烧5分钟后加盐、味精、雪菜煮开，加粉丝煮开，倒入碗内，滴麻油，即可上桌。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

食谱相克

• 芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。竹笋：竹笋忌与羊肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 275.68
• 千卡

• 蛋白质
• 8.3
• 克

• 脂肪
• 5.03
• 克

• 碳水化合物
• 54.76
• 克

• 膳食纤维
• 5.81
• 克

• 维生素A
• 83.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 496
• 微克

• 硫胺素
• 0.18
• 毫克

• 核黄素
• 0.31
• 毫克

• 尼克酸
• 1.91
• 毫克

• 维生素C
• 57.1
• 毫克

• 维生素E
• 4
• 毫克

• 钙
• 399.8
• 毫克

• 磷
• 179.44
• 毫克

• 钾
• 1,042.46
• 毫克

• 钠
• 1,003.51
• 毫克

• 镁
• 45.7
• 毫克

• 铁
• 9.2
• 毫克

• 锌
• 1.77
• 毫克

• 硒
• 2.91
• 微克

• 铜
• 0.3
• 毫克

• 锰
• 2.51
• 毫克