黄青椒白米粥

1. 菜名：黄青椒白米粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：快餐/主食 高脂血症调理 贫血调理 便秘调理 营养不良调理 
5. 主料：稻米 200克 青椒 100克
6. 辅料：水芹菜 20克 蘑菇(鲜蘑) 50克 洋葱 50克
7. 调料：奶油 10克 盐 3克 胡椒粉 3克 各适量

制作工艺

• 1.黄青椒洗净去蒂和籽，切成丝；洋葱切碎。2.白米淘洗干净，沥干水分。3.锅中倒入奶油烧热，放入洋葱和白米略炒，再放入高汤3杯，一直煮到米熟。4.再放入黄青椒丝、蘑菇煮开。5.最后放入盐、胡椒粉调味，放入水芹菜点缀一下就可以了。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。水芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。水芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 838.31
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.4
• 毫克

• 蛋白质
• 18.94
• 克

• 维生素B₁₂
• 40
• 微克

• 脂肪
• 11.36
• 克

• 泛酸
• 1.2
• 毫克

• 碳水化合物
• 167.26
• 克

• 叶酸
• 7.6
• 微克

• 膳食纤维
• 4.35
• 克

• 生物素
• 440
• 微克

• 胆固醇
• 20.9
• 毫克

• 维生素A
• 102.1
• 微克

• 胡萝卜素
• 432.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.75
• 毫克

• 核黄素
• 0.42
• 毫克

• 尼克酸
• 6.3
• 毫克

• 维生素C
• 94
• 毫克

• 维生素E
• 3.22
• 毫克

• 钙
• 60.72
• 毫克

• 磷
• 341.16
• 毫克

• 钾
• 635.54
• 毫克

• 钠
• 1,228.91
• 毫克

• 碘
• 14.2
• 微克

• 镁
• 100.3
• 毫克

• 铁
• 5.68
• 毫克

• 锌
• 3.79
• 毫克

• 硒
• 6.6
• 微克

• 铜
• 0.82
• 毫克

• 锰
• 0.44
• 毫克