慈菇木耳汤

1. 菜名：慈菇木耳汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：减肥瘦身调理 高脂血症调理 益智补脑调理 补气调理 青少年食谱 
5. 主料：慈菇  320克 木耳(干) 40克
6. 调料：姜 5克 盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.慈菇削去皮,洗净切厚片。2.木耳用清水浸至发大,约需1小时。洗净,撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起用清水冲洗,滴干水。3.爆香下慈菇及木耳姜片,调味用上素汤煲开,慢火煲约30分钟至慈姑木耳已软透,即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 慈菇：慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

• 木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 384.85
• 千卡

• 蛋白质
• 19.74
• 克

• 脂肪
• 1.27
• 克

• 碳水化合物
• 78.48
• 克

• 膳食纤维
• 16.58
• 克

• 维生素A
• 8.2
• 微克

• 胡萝卜素
• 48.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.52
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 6.16
• 毫克

• 维生素C
• 13
• 毫克

• 维生素E
• 11.45
• 毫克

• 钙
• 145.61
• 毫克

• 磷
• 620.45
• 毫克

• 钾
• 2,580.37
• 毫克

• 钠
• 1,324.6
• 毫克

• 镁
• 139.86
• 毫克

• 铁
• 46.1
• 毫克

• 锌
• 4.46
• 毫克

• 硒
• 4.49
• 微克

• 铜
• 0.84
• 毫克

• 锰
• 4.96
• 毫克