首乌巴戟兔肉汤
110南京网 时间:2012-01-03 14:40:00
首乌巴戟兔肉汤
- 菜名:首乌巴戟兔肉汤
- 工艺:炖
- 口味:咸鲜味
- 类别:肝调养调理 壮腰健肾调理 高血压调理 高脂血症调理 中风调理
- 主料:兔肉 500克
- 辅料:何首乌 30克 巴戟天 30克 花生仁(生) 30克
- 调料:姜 5克 盐 4克 各适量
- 制作工艺
- 1.将首乌、巴戟、花生洗净;2.兔肉去肥脂,洗净,切块,去油脂,用开水拖去血水;3.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
- 试用方法
- 中餐|晚餐
- 食谱营养
- 兔肉:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。花生仁(生):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
- 食谱相克
- 兔肉:兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。花生仁(生):花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 680.95
- 千卡
- 蛋白质
- 106
- 克
- 脂肪
- 24.32
- 克
- 碳水化合物
- 11.52
- 克
- 膳食纤维
- 1.78
- 克
- 胆固醇
- 295
- 毫克
- 维生素A
- 132.9
- 微克
- 胡萝卜素
- 17.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.77
- 毫克
- 核黄素
- 0.54
- 毫克
- 尼克酸
- 34.41
- 毫克
- 维生素C
- 0.8
- 毫克
- 维生素E
- 7.53
- 毫克
- 钙
- 73.93
- 毫克
- 磷
- 923.45
- 毫克
- 钾
- 1,611.41
- 毫克
- 钠
- 1,799.76
- 毫克
- 镁
- 130.68
- 毫克
- 铁
- 10.74
- 毫克
- 锌
- 7.28
- 毫克
- 硒
- 55.9
- 微克
- 铜
- 0.9
- 毫克
- 锰
- 0.75
- 毫克