洋葱炒肉片

1. 菜名：洋葱炒肉片
2. 工艺：生炒
3. 口味：微辣
4. 类别：动脉硬化调理 高脂血症调理 健脾开胃调理 前列腺疾病调理 防癌抗癌调理 
5. 主料：洋葱 200克 猪肉(瘦) 70克
6. 调料：酱油 5克 盐 3克 植物油 15克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.猪瘦肉洗净，切成薄片。2.将洋葱洗净，切成片。3.在炒锅内放入适量植物油，待油至六七成热时放入猪瘦肉煸炒，再将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。

工艺提示

• 切洋葱时，刀蘸水切，可防止辣眼流泪。

试用方法

• 佐餐食用，每日1次，宜常食。

食谱营养

• 洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

食谱相克

• 洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 321.46
• 千卡

• 蛋白质
• 17.49
• 克

• 脂肪
• 19.73
• 克

• 碳水化合物
• 20.08
• 克

• 叶酸
• 1.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.81
• 克

• 胆固醇
• 56.7
• 毫克

• 维生素A
• 36.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 40
• 微克

• 硫胺素
• 0.44
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 4.4
• 毫克

• 维生素C
• 16
• 毫克

• 维生素E
• 12.06
• 毫克

• 钙
• 59.81
• 毫克

• 磷
• 221.78
• 毫克

• 钾
• 525.22
• 毫克

• 钠
• 1,680.28
• 毫克

• 镁
• 55.95
• 毫克

• 铁
• 4.2
• 毫克

• 锌
• 2.75
• 毫克

• 硒
• 8.61
• 微克

• 铜
• 0.21
• 毫克

• 锰
• 0.42
• 毫克