菠菜芹菜粥
110南京网 时间:2012-01-03 16:50:00
菠菜芹菜粥
- 菜名:菠菜芹菜粥
- 工艺:煮
- 口味:咸鲜味
- 类别:围孕期食谱 高血压调理 高脂血症调理 贫血调理 补虚养身调理
- 主料:粳米 100克 菠菜 50克 芹菜 50克
- 调料:盐 2克 味精 1克 各适量
- 制作工艺
- 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.菠菜、芹菜洗净,切4厘米长的段,备用。3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,置旺火上烧沸,再用小火煮半小时,加入芹菜、菠菜,烧沸,加入盐、味精调好味,继续煮10分钟,即可盛起食用。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|
- 食谱营养
- 粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。
- 食谱相克
- 粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 364.68
- 千卡
- 维生素B6
- 0.15
- 毫克
- 蛋白质
- 9.8
- 克
- 脂肪
- 0.8
- 克
- 泛酸
- 0.1
- 毫克
- 碳水化合物
- 81.26
- 克
- 叶酸
- 55
- 微克
- 膳食纤维
- 2.15
- 克
- 维生素A
- 248.5
- 微克
- 胡萝卜素
- 1,490
- 微克
- 硫胺素
- 0.19
- 毫克
- 核黄素
- 0.18
- 毫克
- 尼克酸
- 1.8
- 毫克
- 维生素C
- 47
- 毫克
- 维生素E
- 2.98
- 毫克
- 钙
- 69.44
- 毫克
- 磷
- 169.54
- 毫克
- 钾
- 329.82
- 毫克
- 钠
- 949.72
- 毫克
- 镁
- 68.11
- 毫克
- 铁
- 3.08
- 毫克
- 锌
- 2.11
- 毫克
- 硒
- 3.25
- 微克
- 铜
- 0.29
- 毫克
- 锰
- 34.43
- 毫克