小枣窝头

1. 菜名：小枣窝头
2. 工艺：清蒸
3. 口味：甜味
4. 类别：快餐/主食 健脾开胃调理 动脉硬化调理 防癌抗癌调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：玉米面（黄） 600克
6. 辅料：枣（干） 180克
7. 调料：赤砂糖 250克 各适量

制作工艺

• 1.将玉米面放入盆内，加入红糖，用温水和匀，揉成面团，小枣泡洗干净。2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。3.将小枣镶嵌在窝头上，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

菜品口感

• 此窝头色泽红黄，口味香甜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 3,493.7
• 千卡

• 蛋白质
• 56.11
• 克

• 脂肪
• 20.7
• 克

• 碳水化合物
• 781.14
• 克

• 膳食纤维
• 44.76
• 克

• 维生素A
• 45.62
• 微克

• 胡萝卜素
• 258
• 微克

• 硫胺素
• 1.66
• 毫克

• 核黄素
• 0.83
• 毫克

• 尼克酸
• 16.17
• 毫克

• 维生素C
• 25.2
• 毫克

• 维生素E
• 22.8
• 毫克

• 钙
• 639.7
• 毫克

• 磷
• 1,295.3
• 毫克

• 钾
• 3,037.2
• 毫克

• 钠
• 70.71
• 毫克

• 镁
• 703.8
• 毫克

• 铁
• 28.84
• 毫克

• 锌
• 10.56
• 毫克

• 硒
• 27.28
• 微克

• 铜
• 2.96
• 毫克

• 锰
• 4.2
• 毫克