三星素包

1. 菜名：三星素包
2. 工艺：蒸
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：香菇（鲜） 100克 蘑菇(鲜蘑) 100克 冬笋 100克 小麦面粉 450克
6. 调料：花生油 50克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 8克 香油 10克 常用水 250克 泡打粉 5克 酵母 5克 各适量

制作工艺

• 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2.将香菇、蘑菇分别去蒂洗净切丁备用；冬笋去硬壳洗净煮熟切丁备用。中火热锅，加花生油烧至5至6成热时，下冬菇、蘑菇、熟笋丁炒熟。3.加盐、味精、白糖3克调味，炒至熟透，起锅前淋上香油即成馅料。4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。

工艺提示

• 蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。1.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。2.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食谱相克

• 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 2,176.46
• 千卡

• 蛋白质
• 62.58
• 克

• 脂肪
• 67.26
• 克

• 碳水化合物
• 342.97
• 克

• 膳食纤维
• 16.04
• 克

• 维生素A
• 15
• 微克

• 胡萝卜素
• 90
• 微克

• 硫胺素
• 1.75
• 毫克

• 核黄素
• 1.04
• 毫克

• 尼克酸
• 17.87
• 毫克

• 维生素C
• 4
• 毫克

• 维生素E
• 36.54
• 毫克

• 钙
• 186.18
• 毫克

• 磷
• 1,152.27
• 毫克

• 钾
• 1,188.54
• 毫克

• 钠
• 1,761.18
• 毫克

• 碘
• 13.05
• 微克

• 镁
• 248.76
• 毫克

• 铁
• 20.04
• 毫克

• 锌
• 9.24
• 毫克

• 硒
• 27.29
• 微克

• 铜
• 2.59
• 毫克

• 锰
• 7.65
• 毫克