芸豆粥

1. 菜名：芸豆粥
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：春季养生调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 冠心病调理 高脂血症调理 
5. 主料：粳米 100克 小米 50克 芸豆 50克
6. 调料：冰糖 15克 各适量

制作工艺

• 1.粳米、小米、芸豆淘洗干净，芸豆用冷水浸泡3小时，粳米，小米浸泡半小时，分别捞起，沥干水分；2.锅中加入约2000毫升冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花；3.再放入粳米和小米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮约45分钟；4.待米烂豆熟时，下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。芸豆：芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。小米：小米忌与杏仁同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 594.05
• 千卡

• 蛋白质
• 12.6
• 克

• 脂肪
• 2.2
• 克

• 碳水化合物
• 132.14
• 克

• 膳食纤维
• 2.45
• 克

• 维生素A
• 28.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 170
• 微克

• 硫胺素
• 0.49
• 毫克

• 核黄素
• 0.16
• 毫克

• 尼克酸
• 2.45
• 毫克

• 维生素C
• 4.5
• 毫克

• 维生素E
• 2.86
• 毫克

• 钙
• 78.95
• 毫克

• 磷
• 254
• 毫克

• 钾
• 295.15
• 毫克

• 钠
• 6.96
• 毫克

• 碘
• 4.2
• 微克

• 镁
• 95.8
• 毫克

• 铁
• 4.46
• 毫克

• 锌
• 2.94
• 毫克

• 硒
• 4.98
• 微克

• 铜
• 0.58
• 毫克

• 锰
• 34.66
• 毫克