猪红鱼片粥

1. 菜名：猪红鱼片粥
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：春季养生调理 养颜美容调理 贫血调理 高脂血症调理 
5. 主料：粳米 100克 猪血 300克 草鱼 100克
6. 辅料：干贝 15克 腐竹 20克
7. 调料：酱油 10克 姜 2克 大葱 3克 胡椒粉 1克 盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.粳米洗净，用少许盐、酱油拌匀，与腐竹、瑶柱一起放入沸水锅中，用小火同煮。2.熟猪红洗净，用刀削去上层浮沫和下层的沉淀，切成小方块。3.鲩鱼肉切成薄片，用酱油、姜丝拌匀。4.粥约煮40分钟后，将猪红块、姜丝放入，用盐调味，烧沸时放入鲩鱼片，待再烧沸时即可盛起，食用时加入胡椒粉、葱末等调味即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 746.99
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.1
• 毫克

• 蛋白质
• 79.99
• 克

• 脂肪
• 8.85
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 87.2
• 克

• 叶酸
• 20.18
• 微克

• 膳食纤维
• 0.94
• 克

• 胆固醇
• 252.2
• 毫克

• 维生素A
• 13.61
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 5.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.28
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 5.13
• 毫克

• 维生素C
• 0.59
• 毫克

• 维生素E
• 9.45
• 毫克

• 钙
• 75.42
• 毫克

• 磷
• 477.16
• 毫克

• 钾
• 891.69
• 毫克

• 钠
• 1,620.07
• 毫克

• 镁
• 123.47
• 毫克

• 铁
• 33.76
• 毫克

• 锌
• 4.32
• 毫克

• 硒
• 51.04
• 微克

• 铜
• 0.79
• 毫克

• 锰
• 34.87
• 毫克