尖笋腐皮汤
110南京网 时间:2012-01-04 08:20:00
尖笋腐皮汤
- 菜名：尖笋腐皮汤
- 工艺：煮
- 口味：咸鲜味
- 类别：清热解毒调理 滋阴调理 减肥瘦身调理 高脂血症调理
- 主料：油皮 150克 竹笋 40克
- 调料：香油 5克 盐 3克 味精 2克 各适量
- 制作工艺
- 1.腐皮放入凉水中泡软后扯碎。尖笋（竹笋）泡入清水中浸去咸味，用刀切成小段。2.汤锅中放入素汤、尖笋、盐、味精煮沸，撤去浮沫，投入腐皮，即可盛起装碗，淋入几滴麻油即成。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
- 食谱相克
- 竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 671.36
- 千卡
- 蛋白质
- 68.74
- 克
- 脂肪
- 31.17
- 克
- 碳水化合物
- 29.88
- 克
- 膳食纤维
- 1.02
- 克
- 维生素A
- 45
- 微克
- 硫胺素
- 0.5
- 毫克
- 核黄素
- 0.2
- 毫克
- 尼克酸
- 2.5
- 毫克
- 维生素C
- 2
- 毫克
- 维生素E
- 34.39
- 毫克
- 钙
- 180.71
- 毫克
- 磷
- 25.88
- 毫克
- 钾
- 960.1
- 毫克
- 钠
- 1,356.84
- 毫克
- 镁
- 167.25
- 毫克
- 铁
- 21.21
- 毫克
- 锌
- 5.87
- 毫克
- 硒
- 3.46
- 微克
- 铜
- 2.84
- 毫克
- 锰
- 5.78
- 毫克